De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gele paprikasoep met krokante chorizoblokjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

6 gele paprika's gele paprika
2 stengels stengel bleekselderij bleekselderij
1 uien ui
(gepeld)
2 tenen teen knoflook knoflook
1 l l water water
1 groentebouillon groentebouillon
150 g g chorizo chorizo
100 ml ml kookroom kookroom
10 g g peterselie peterselie
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Gele paprikasoep met krokante chorizoblokjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(35)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Snij de ui in partjes. Leg de paprika’s samen met de partjes ui en tenen knoflook in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie, zout en peper. Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven.Snij de bleekselderij in stukjes. Verwijder het vel van de chorizo en snij de worst in blokjes van een halve centimeter.

Bak de chorizoblokjes in de soeppan krokant zonder olie of boter. Schep de blokjes uit de pan.Verwijder de steel en zaadlijsten van de gepofte paprika’s. Voeg de paprika’s samen met de ui, knoflook en bleekselderij toe aan de soeppan. Bak 2 minuten aan en voeg vervolgens 1 liter kokend water en het bouillonblokje toe. Laat de soep 10 minuten doorkoken. Hak intussen de peterselie grof.

Pureer de paprikasoep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met zout, peper en de kookroom. Schep de soep in kommen en garneer met de krokante chorizoblokjes en de peterselie.

Tip: ook lekker met knoflookcroutons!