De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gemarineerde lamskoteletten met Arabische groenten, couscous en houmous

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

300 g g lamskoteletten lamskotelet
(gemarineerd)
1 pompoen pompoen
300 g g sperziebonen sperziebonen
2 stukken stukje rode uien rode ui
(gepeld)
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
0,5 rode paprika rode paprika
1 paprika's paprika
2 tl tl currypoeder currypoeder
2 tl tl kaneel kaneel
140 g g tomatenpuree tomatenpuree
2 blikken blik gepelde tomaten gepelde tomaten
1 groentebouillon groentebouillon
(gehalveerd)
200 g g hummus hummus
(, ras el hanout)
50 g g rozijnen rozijn
200 g g mixtomaten mixtomaten
200 g g couscous couscous
20 g g koriander koriander
(vers)
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Gemarineerde lamskoteletten met Arabische groenten, couscous en houmous

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

60 min
(21)

Bereidingswijze

Laat de lamskoteletten op kamertemperatuur komen.Verwijder de steel en de harde onderkant van de pompoen. Snij de pompoen in parten en verwijder de draderige binnenkant en zaden met een lepel.Maak de sperziebonen schoon en verwijder de harde voor- en onderkant. Snij de uien in ringen en hak de knoflook fijn. Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en snij de peper in ringetjes.Snij de paprika’s in reepjes. Verhit wat olijfolie in een grote stoofpan en fruit de ui, knoflook en rode peper aan. Voeg de parten pompoen samen met de tomatenpuree, kerriepoeder en de kaneel toe en bak nog even mee.Voeg de gepelde tomaten en een half bouillonblokje toe en laat 40 minuten op laag vuur stoven. Voeg na 20 minuten de sperziebonen, paprikareepjes, snacktomaten en rozijnen toe. Breng de stoof op smaak met zout en peper.Doe de couscous in een grote kom. Laat het halve bouillonblokje oplossen in 300 ml kokend water en voeg de bouillon toe aan de couscous. Laat 10 minuten staan.Verhit een grillpan zonder olie of boter en besprenkel de lamskoteletten rondom met olijfolie.Grill de koteletten 4 minuten en keer halverwege. Hak de koriander grof.Serveer de lamskoteletten met de Arabische groentestoof en couscous en houmous. Garneer met de koriander.