Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 600 g g | aardappelen aardappel | ||
| olijfolie olijfolie | |||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 1 | mango mango | ||
| 1 | rode uien
rode ui (gesnipperd) | ||
| 1 | rode peper
rode peper (in ringetjes) | ||
| 4 cm cm | gember
gember (geschild en geraspt) | ||
| 1 | limoenen
limoen (uitgeperst) | ||
| 1 el el | suiker suiker | ||
| 10 g g | koriander
koriander (fijngesneden) | ||
| 4 el el | mayonaise mayonaise | ||
| 375 g g | speklapjes
speklap (gemarineerd) | ||
| 270 g g | botersla saladeschotel botersla saladeschotel |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listGemarineerde speklapjes met botersla salade, zelfgemaakte mango-gemberchutney en aardappelpartjes
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 30 min. oventijd
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen met schil in partjes, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de aardappelen 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege de baktijd een keer om.
Schil intussen de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in blokjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan en fruit de rode ui, rode peper en gember 2 minuten aan. Voeg de mangoblokjes, limoensap en suiker toe aan de pan en laat 5 minuten op laag vuur doorkoken. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de koriander door de mayonaise.
Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de gemarineerde speklapjes 8 minuten. Keer halverwege.
Serveer de gemarineerde speklapjes met de mangochutney, botersla saladeschotel, aardappelpartjes en koriandermayo.
Tip: verwijder de pitjes en zaadlijsten van de rode peper als u niet van pittig houdt.
Bekijk meer hoofdgerechten met vlees:
En meer bbq-gerechten
