De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gemarineerde speklapjes met mie, paksoi en mango-chutney

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

375 g g speklapjes speklap
300 g g noodels noodel
(medium nestjes)
1 paksoi paksoi
1 el el sojasaus sojasaus
200 g g sperziebonen sperziebonen
4 el el zonnebloemolie zonnebloemolie
1 mango mango
(eetrijpe)
1 rode paprika rode paprika
3 cm cm gember gember
1 limoenen limoen
(schoongeboend)
1 tenen teen knoflook knoflook
50 g g suiker suiker
300 ml ml water water
1 el el currypoeder currypoeder
zout zout
peper peper
15 g g koriander koriander

Gemarineerde speklapjes met mie, paksoi en mango-chutney

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

50 min
(38)

Bereidingswijze

Begin met het maken van de chutney; schil de mango, haal het vruchtvlees van de pit af en snij in kleine blokjes. Snij de rode peper doormidden en verwijder de zaadlijsten. Hak de peper fijn. Schil en rasp de gember. Rasp de schil van de limoen en pers het sap eruit. Pers de knoflook uit met een knoflookpers. Bak de knoflook, gember, rode peper, kerriepoeder en mango 3 minuten in een steelpannetje in 1 el zonnebloemolie. Blus daarna het geheel af met het limoensap. Voeg nu de suiker, limoenrasp en 300 ml water toe. Laat de mangochutney op 15 minuten op laag vuur inkoken. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Dop de sperziebonen en halveer ze. Snij de paksoi in dunne reepjes. Kook ze in 5 minuten beetgaar. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.Bak intussen in een koekenpan de speklapjes in 2 el zonnebloemolie in 5 minuten goudbruin en gaar. Hou warm door het deksel op de pan te leggen. Verhit een wokpan en bak de paksoi 2 minuten in 2 el zonnebloemolie, voeg nu de sojasaus en de sperziebonen toe. Wok nog 1 minuut door. Breng op smaak met zout en peper.Serveer de varkensfiletlapjes met de mangochutney, de groenten en de mie. Garneer met een paar blaadjes verse koriander.