De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gemarineerde tijgergarnalen met kleurrijke courgetterolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

500 g g witte tijgergarnalen witte tijgergarnalen
4 el el srirachasaus srirachasaus
2 el el ketjap ketjap
1 el el honing honing
1 limoenen limoen
(geraspt en uitgeperst)
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
3 courgettes courgette
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
0,5 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
300 g g bulgur bulgur
4 ansjovisfilets ansjovisfilets
(fijngesneden)
1 rode uien rode ui
(gesnipperd)
1 potten pot geroosterde paprika's geroosterde paprika
1 gekleurde puntpaprika’s gekleurde puntpaprika
(oranje)
1 gele paprika's gele paprika
1 komkommer komkommer
15 g g peterselie peterselie
15 g g koriander koriander
100 g g granaatappelpitten granaatappelpit

Gemarineerde tijgergarnalen met kleurrijke courgetterolletjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(54)

Bereidingswijze

Marineer de tijgergarnalen in de srirachasaus, ketjap, honing, limoenrasp en -sap en knoflook. Zet afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Maak lange dunne plakken van courgette met een kaasschaaf, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Laat het halve bouillonblokje oplossen in 400 ml kokend water in een kom en meng de bulgur, ansjovis en rode ui erdoorheen. Dek af met een bord en laat 10 minuten garen.

Snij de paprika’s uit pot, de oranje en gele paprika en de komkommer in gelijke reepjes van ongeveer 7 cm.

Hak de groene kruiden fijn en meng samen met de granaatappelpitjes door de bulgur.

Verhit een grillpan zonder olie of boter, gril de plakken courgette 1 minuut rondom en leg ze daarna uit op een plank.

Vul de plakjes gegrilde courgette met reepjes paprika, komkommer en een lepel bulgur en rol op. Zet eventueel vast met een cocktailprikker.

Schep de tijgergarnalen uit de marinade en spies ze. Gril ze vervolgens in de hete grillpan 3 minuten per kant. Verwarm de marinade 5 minuten in een klein steelpannetje.

Serveer de gemarineerde tijgergarnalen met de kleurrijke courgetterolletjes en de ingekookte marinadesaus.