De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gepaneerde kalkoenfilet met sperziebonen salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 kalkoenfilets kalkoenfilet
Grana Padano kaas Grana Padano kaas
eieren ei
limoenen limoen
bloem bloem
boterhammen boterham
sperziebonen sperziebonen
pecannoten pecannoot
cherry trostomaten cherrytomaat
rucola rucola
olijfolie olijfolie
balsamicoazijn balsamicoazijn
mosterd mosterd
peper peper

Gepaneerde kalkoenfilet met sperziebonen salade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(2)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rooster de pecannoten 5 minuten op een bakplaat in het midden van de oven.Laat afkoelen. Maak de sperziebonen schoon en kook de groente 5 minuten. Giet af en spoel af onder koud stromend water. Halveer de cherrytomaatjes. Meng de cherrytomaatjes met de sperziebonen en rucola in een grote kom.Rooster de boterhammen. Hak de geroosterde boterhammen tot fijne kruimels.

Rasp de grana padano kaas. Rasp de schil van de schoongeboende limoen. Meng de geraspte kaas, de broodkruimels en het limoenrasp in een diep bord. Voeg naar smaak verse peper toe. Klop de twee eieren goed los in een tweede diep bord. Doe ook de bloem in een derde diep bord. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Dep de kalkoenfilets droog met keukenpapier. Haal een kalkoenfilet eerst rondom door de bloem, daarna rondom door het ei en daarna door het kaas broodkruimmengsel. Herhaal met de andere 3 filets. Leg de gepaneerde filets op de bakplaat. Bak de kalkoenfilets 20 minuten in de oven.

Pers een halve limoen uit. Snij de andere helft in partjes. Meng de balsamicoazijn, limoensap, olijfolie en mosterd tot een dressing. Meng de dressing door de sperziebonen, rucola en de cherrytomaatjes. Meng nu de pecannoten door de salade. Serveer de kalkoenfilets, met de sperziebonensalade en de limoenpartjes