
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
4 | kalkoenfilets kalkoenfilet | |
Grana Padano kaas Grana Padano kaas | ||
eieren ei | ||
limoenen limoen | ||
bloem bloem | ||
boterhammen boterham | ||
sperziebonen sperziebonen | ||
pecannoten pecannoot | ||
cherry trostomaten cherrytomaat | ||
rucola rucola | ||
olijfolie olijfolie | ||
balsamicoazijn balsamicoazijn | ||
mosterd mosterd | ||
peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGepaneerde kalkoenfilet met sperziebonen salade
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Rooster de pecannoten 5 minuten op een bakplaat in het midden van de oven.Laat afkoelen. Maak de sperziebonen schoon en kook de groente 5 minuten. Giet af en spoel af onder koud stromend water. Halveer de cherrytomaatjes. Meng de cherrytomaatjes met de sperziebonen en rucola in een grote kom.Rooster de boterhammen. Hak de geroosterde boterhammen tot fijne kruimels.
Rasp de grana padano kaas. Rasp de schil van de schoongeboende limoen. Meng de geraspte kaas, de broodkruimels en het limoenrasp in een diep bord. Voeg naar smaak verse peper toe. Klop de twee eieren goed los in een tweede diep bord. Doe ook de bloem in een derde diep bord. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Dep de kalkoenfilets droog met keukenpapier. Haal een kalkoenfilet eerst rondom door de bloem, daarna rondom door het ei en daarna door het kaas broodkruimmengsel. Herhaal met de andere 3 filets. Leg de gepaneerde filets op de bakplaat. Bak de kalkoenfilets 20 minuten in de oven.
Pers een halve limoen uit. Snij de andere helft in partjes. Meng de balsamicoazijn, limoensap, olijfolie en mosterd tot een dressing. Meng de dressing door de sperziebonen, rucola en de cherrytomaatjes. Meng nu de pecannoten door de salade. Serveer de kalkoenfilets, met de sperziebonensalade en de limoenpartjes