De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gerookte zalm met krieltjes, witte asperges, ei en groene pesto

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

400 g g witte asperges witte asperges
1 kg kg krieltjes krieltjes
(door de helft )
4 eieren ei
4 Romaine sla Romaine sla
(mini, in kwartjes)
zout zout
peper peper
200 g g doperwten doperwten
(diepvries, extra fijn, ontdooid)
4 el el olijfolie olijfolie
75 g g rucola rucola
1 tenen teen knoflook knoflook
(grof gehakt)
60 g g walnoten walnoot
(grof gehakt)
6 el el water water
1 citroenen citroen
(geraspt en uitgeperst)
200 g g radijs radijs
(in dunne plakjes)
200 g g gerookte zalm gerookte zalm

Gerookte zalm met krieltjes, witte asperges, ei en groene pesto

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(130)

Bereidingswijze

Schil de asperges en snijd de droge stukjes van de onderkant af. Kook 10 minuten, draai het vuur uit en laat nog 5 tot 10 minuten in het hete water liggen tot ze beetgaar zijn. Giet vervolgens af.

Kook de krieltjes in ruim water in 10 minuten gaar, giet af en laat ze uitstomen.

Kook de eieren in 6 minuten zacht. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer.

Bestrijk de kwarten sla met 1 el olijfolie en grill 4 minuten tot ze grilrandjes krijgen. Breng op smaak met peper.

Pureer met een staafmixer de rucola, erwten, de rest van de olijfolie, teen knoflook, helft van de walnoten, 6 el water en citroenrasp- en sap tot een pesto. Voeg eventueel wat extra water toe om de pesto iets gladder te maken. Breng op smaak met peper.

Verdeel de krieltjes, asperges, radijs, gegrilde sla, gerookte zalm en de eieren over de borden. Garneer met de pesto en de rest van de walnoten. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: lekker met verse bieslook.

2 aanbiedingen

Hollandse witte aspergesHollandse witte asperges
Hollandse witte asperges
19.05 - 22.05
500 GRAM
3.99
2.99
CitroenenCitroenen
Citroenen
16.05 - 18.05
HALVE KILO
1.19
0.79