De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Geroosterde bloemkoolsaté met satésaus, haricots verts salade en zoete aardappel frietjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

4 zoete aardappelen zoete aardappel
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
250 g g haricots verts haricots verts
1 bloemkolen bloemkool
(grote, in roosjes)
2 cm cm gember gember
(geraspt)
1 sjalotten sjalot
(gesnipperd)
250 g g satésaus satésaus
limoenen limoen
(uitgeperst)
1 tl tl sambal sambal
1 el el ketjap ketjap
0,5 tenen teen knoflook knoflook
(uitgeperst)
1 tl tl mosterd mosterd
0,5 citroenen citroen
(uitgeperst)
1 tl tl honing honing
75 g g slamelange slamelange
50 g g hazelnoten hazelnoten
(geroosterde)

Geroosterde bloemkoolsaté met satésaus, haricots verts salade en zoete aardappel frietjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(30)

Bereidingswijze

+ 30 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 210 graden.

Schil de zoete aardappelen en snijd in dunne frietjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de frietjes erover. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de frietjes 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege de baktijd een keer om.

Snijd de harde puntjes van de haricots verts en kook 7 minuten in water met een snufje zout. Spoel vervolgens de haricots verts af in een vergiet onder koud stromend water.

Steek de BBQ aan of verhit een grillpan.

Spies de bloemkoolroosjes aan 4 spiesen en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

Verhit een scheutje olijfolie in een steelpannetje en fruit de gember en sjalot 2 minuten aan. Voeg de satésaus, limoensap, sambal en ketjap toe en indien nodig wat extra water om de saus iets te verdunnen. Laat vervolgens 5 minuten pruttelen op laag vuur.

Gril de bloemkoolsaté 8 minuten op de BBQ of in de grillpan. Keer de spiesen regelmatig.

Meng voor de dressing de knoflook, mosterd, citroensap, honing en 5 el olijfolie in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper en meng door de haricots verts en slamelange. Bestrooi de salade vervolgens met de geroosterde hazelnoten.

Serveer de geroosterde bloemkoolsaté met satésaus, de zoete aardappelfrietjes en de haricots verts salade.

 

Tip: garneer met geroosterde uitjes, chilipeper, rode ui en koriander voor extra pit.

 

Op zoek naar meer vegetarische zomergerechten?

- Texmex paprika's van de BBQ

- Gevulde nectarines met falafelspiesjes

- Gepofte zoete aardappel met vegaworst

Bekijk meer vegetarische recepten.