De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Geroosterde wortels met fetacrème, honing en chili

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

1 bosjes bosje bospeen bospeen
((incl. groene stengels))
2 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
(+ extra om te garneren)
zout zout
peper peper
100 g g feta feta
100 g g Griekse yoghurt Griekse yoghurt
1 tenen teen knoflook knoflook
50 g g pompoenpitten pompoenpit
2 takjes takje munt munt
4 el el honing honing
(+ extra om te garneren)
1 tl tl chilivlokken chilivlokken
(+ extra om te garneren)

Geroosterde wortels met fetacrème, honing en chili

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(149)

Bereidingswijze

+ oventijd 35 min.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verwijder het loof van de bospeen maar laat ca. 5 cm van het groen zitten. Spoel de wortelen goed af en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 2 el olijfolie, bestrooi met zout en rooster 30 min. in de oven.

Maal intussen de feta, yoghurt en knoflook in een blender fijn. Breng op smaak met peper.

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 5 min. Pluk de munt van de takjes en hak grof.

Besprenkel na 30 min. de wortelen met de honing en bestrooi met de chilivlokken. Rooster nog 5 min. in de oven.

Verdeel de fetacrème over een schaal. Leg de geroosterde wortelen erop. Drizzle nog een beetje olijfolie en honing erover. Garneer met de pompoenpitten, munt en eventueel extra chilivlokken. Serveer midden op tafel.

Tip: de wortels en fetacrème kan je heel goed een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en bak de wortels op het laatste moment in de oven af.