De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Geroosterde wortels met spinazie, shiitake en minneola

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

500 g g wortelmix wortelmix
(geschild en in de lengte gehalveerd)
5 el el olijfolie olijfolie
3 tl tl kaneel kaneel
2 tl tl komijn komijn
2 tl tl kurkuma kurkuma
150 g g shiitakes shiitake
2 minneola’s minneola
(geschild en in partjes )
1 cm cm gember gember
(Verse, geschild en fijngehakt)
1 citroenen citroen
(schoongeboend)
zout zout
peper peper
7,5 g g koriander koriander
(grofgehakt )
1 lente-uien lente-ui
(het witte deel in ringetjes)
2 el el granaatappelpitten granaatappelpit
100 g g baby spinazie baby spinazie
(gewassen)
3 takjes takje koriander koriander
(.grof gehakt)

Geroosterde wortels met spinazie, shiitake en minneola

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(7)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden en breng een pan water aan de kook. Blancheer de wortels 30 seconden.

Meng 5 el olie met 1 tl kaneel, 1 tl komijn en 1 tl kurkuma. Leg de wortels op de bakplaat en meng met de olie. Bak de wortels 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Scheur de shiitake in grove stukken en voeg na 20 minuten toe aan de wortels.

Pel de minneola’s, snijd in partjes en vang het sap van de minneola’s op in een kom. Deze gebruikt u later voor de dressing. Haal de wortels en shiitakes uit de oven.

Meng voor de dressing de rest van de olijfolie met 1 tl kurkuma, 2 tl kaneel, gember, sap van ½ citroen en het opgevangen minneolasap. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de spinazie over een schaal en schik de wortels, shiitakes en minneola partjes erop. Schenk de dressing erover en garneer met koriander, lente-ui en granaatappelpitjes.