Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij het pidebrood met behulp van de inkepingen open met een scherp mesje. Vouw het brood open en vul met 2/3 van de geraspte kaas.
Meng de uienringen met het limoensap, de rode peper en honing in een klein kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
Bak het pidebrood 10 minuten af in het midden van de oven.
Verhit intussen een klein scheutje olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt rul, voeg daarna de chilischotel en mais toe. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel goed warm is.
Haal het brood uit de oven en vul met het gehaktmengsel. Verdeel een flinke lepel crème fraîche, de ijsbergsla en de gemarineerde rode ui en peper over het gevulde brood.
Garneer met tortillachips en de rest van de geraspte kaas en serveer dit heerlijke borrelbrood aan uw gasten!