De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gevulde herfstpompoen met salade van witlof, mandarijn, noten, spekjes, ei en rauwe andijvie

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 pompoen pompoen
4 eieren ei
125 g g bacon bacon
2 stronken stronk witlof witlof
2 mandarijnen mandarijn
70 ml ml slasaus slasaus
1 el el mosterd mosterd
2 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
400 g g andijvie andijvie
80 g g studentenhaver studentenhaver
100 g g croutons croutons
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Gevulde herfstpompoen met salade van witlof, mandarijn, noten, spekjes, ei en rauwe andijvie

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(24)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de bovenkant van de pompoen af en bewaar het deksel van de pompoen.

Lepel de pompoenpitten en draderige binnenkantuit de pompoen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de pompoen op de bakplaat met het deksel van de pompoen ernaast. Besprenkelde pompoen met olijfolie, zout en peper. Bak de pompoen 45 minuten in het midden van de oven.

Laat de pompoen minimaal een half uur afkoelen op een rooster.

Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken onder koud stromend water en pel de eieren direct.

Bak de spekjes krokant zonder olie of boter in een koekenpan.

Snij de onderkant van de witlofstronkjes en snij de witlofstronkjes in dunne reepjes.

Schil de mandarijnen en maak de partjes los.

Meng de slasaus met de mosterd en de balsamicoazijn, breng de dressing op smaak met zout en peper.

Meng de andijvie, croutons, spekjes, witlof, partjes mandarijn en de studentenhaver met de slasaus. Snij de eieren in blokjes en schep deze voorzichtig door de salade.

Vul de pompoen met de salade. Zet het deksel terug op de pompoen en serveer de pompoen met een scherp mes erbij. De salade kan uit de pompoen geschept worden, de pompoen kan daarna in stukken gesneden worden en bij de salade gegeten worden!