Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd een kapje van de tijgerbollen en hol ze voorzichtig uit.
- Zorg dat de wanden stevig blijven en niet te dun worden.
- Doe in iedere tijgerbol een plak asperge-ham en druk deze goed tegen de wanden aan.
- Verkruimel de helft van de feta of witte kaas in de ham.
- Voeg stukjes lente-ui toe.
- Breek voorzichtig een ei boven de vulling in elke tijgerbol.
- Zorg dat de dooier heel blijft.
- Breng op smaak met zout, peper en een snufje chilivlokken.
- Plaats de gevulde tijgerbollen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten. Of tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht.
- Haal de broodjes uit de oven en garneer met verse kruiden en de overgebleven feta.
- Serveer warm, eventueel met een frisse groene salade erbij.
Tip: wil je een knapperige touch? Meng dan de uitgeholde broodkruimels met wat geraspte kaas en strooi het over de vulling voordat je ze bakt. Eet smakelijk!