De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gevulde paprika’s met vega gehakt, maïskolven, tomatensalsa en tacochips

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 paprika's paprika
olijfolie olijfolie
2 rode uien rode ui
(gesnipperd)
200 g g vegetarisch gehakt vegetarisch gehakt
35 g g taco kruidenmix taco kruidenmix
500 g g chili bonenmix chili bonenmix
200 g g oude kaas oude kaas
(geraspt)
2 suikermais suikermais
(kolven)
250 g g snacktomaten snacktomaat
(mix)
10 g g koriander koriander
1 limoenen limoen
(uitgeperst)
zout zout
peper peper
100 g g crème fraîche crème fraîche
30 g g zoute boter zoute boter
50 g g tortillachips tortillachipje

Gevulde vega paprika’s met maïskolven, tomatensalsa en tacochips

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(13)

Bereidingswijze

Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit 1 rode ui samen met het vega gehakt en de helft van de taco specerijenmix. Voeg na 5 minuten de chili bonenmix toe en warm nog 2 minuten door.

Vul de paprika’s met de bonenvulling en bestrooi met geraspte kaas.

Verhit een grillpan, BBQ of oven voor op 200 graden.

Halveer de suikermaïskolven en bestrooi rondom met de rest van de tacomix.

Gril de gevulde paprika’s en maïskolven 10 minuten in de grillpan, op de BBQ of in de voorverwarmde oven. Keer de maïskolven regelmatig.

Snijd intussen de snacktomaten in kleine blokjes. Hak de korianderblaadjes incl. de steeltjes fijn en meng samen met de tweede rode ui en het limoensap door de tomaten. Breng op smaak met zout en peper.

Top de gevulde vega paprika’s af met een lepel crème fraîche en maak vervolgens de maïskolven af met een klontje zoute boter.

Serveer de gevulde vega paprika aan uw gasten met de tomatensalsa en tortilla chips.

 

Tip: garneer met rode ui en citroen. Liever een dagje mét vlees? Vervang bij de gevulde paprika het vegetarisch gehakt door rundergehakt!

 

Op zoek naar meer vegetarische zomergerechten?

- Geroosterde bloemkoolsaté

- Gevulde nectarines met falafelspiesjes

- Gepofte zoete aardappel met vegaworst

En meer vegetarische recepten