Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 700 g g | aardappelen aardappel | ||
| 500 g g | knolselderij knolselderij | ||
| 100 g g | boter boter | ||
| 1 | venkels venkel | ||
| 4 stukken stukje | zalmfilet met huid zalmfilet met huid | ||
| 150 ml ml | melk melk | ||
| 350 g g | spinazie spinazie | ||
| 2 el el | mosterd mosterd | ||
| peper peper | |||
| zout zout |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listGraved lachs stamppot met spinazie en venkel
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in gelijke stukken. Doe in een pan met een flinke laag licht gezouten water en kook de aardappelen en knolselderij met de deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.Vet intussen de ovenschaal in met een beetje boter. Verwarm de oven voor op 200 graden.Halveer de venkel. Snij de stugge steel met het groen los en houd apart. Verwijder de harde kern en snij in dunne plakjes.Haal het vel van de zalmstukken en bestrooi deze met peper en zout.Verhit een grote koekenpan met 25 g boter en roerbak de spinazie tot deze is geslonken (1 minuut). Doe de gebakken spinazie in de ovenschaal. Leg de gesneden venkel erop.Veeg de pan schoon en verhit er 25 g boter in op hoog vuur. Bak de stukken zalm 1 minuut per kant. Leg de zalm op de venkel en bestrijk elk stuk met mosterd.Verwarm de melk. Giet het aardappelmengsel af. Voeg de melk toe en stamp tot een fijne stamppot.Verdeel de stamppot over de zalm. Strijk glad en leg de rest van de boter er in vlokken op.Bak de schotel 20 minuten in de oven.
Serveer de stamppot met zalm over 4 borden en knip het venkelgroen erover.
