Bereiding
- Meng de helft van de pesto door de roomkaas en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de uiteinden van de asperges en kook ze 2 minuten in gezouten water.
- Laat het bladerdeeg rusten, snijd het in 10 rechthoeken en leg het op bakpapier.
- Prik er met een vork gaatjes in en bestrijk met de pesto-roomkaas.
- Verdeel de asperges over het deeg.
- Bak de taartjes 20 minuten op 190°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de vegan aspergetaartjes afkoelen en serveer met de overgebleven pesto.