
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
1 | courgettes courgette | |
200 g g | doperwten doperwten | |
200 g g | groene asperges groene asperges | |
200 g g | spinazie spinazie | |
40 g g | pesto pesto | |
10 g g | peterselie peterselie | |
10 g g | bieslook bieslook | |
1 | citroenen citroen | |
10 g g | munt munt | |
200 g g | Sockeye zalm Sockeye zalm | |
1 bollen bol | burrata burrata | |
zout zout | ||
peper peper | ||
olijfolie olijfolie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGroene groentesalade met wilde gerookte zalm en romige buffelburrata
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snij de courgette in plakken en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de courgetteplakken.
Hak de peterselie en bieslook fijn en pers de citroen uit. Meng het citroensap, de peterselie en bieslook met de pesto.
Verwijder de harde onderkant van de groene asperges. Kook de asperges met de doperwten 3 minuten en spoel af onder koud stromend water.
Meng de spinazie, groene asperges, doperwten en gegrilde courgette met de groene kruidenpesto.
Pluk de blaadjes van de takjes munt en scheur de burrata in stukken. Verdeel de munt, burrata en wilde zalm over de salade.
Tip: lekker met een crostini.Eet u liever een dagje vegetarisch? Vervang de gerookte wilde zalm door een gepocheerd eitje of gekookt eitje.