De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

400 g g diepvrieserwten diepvrieserwten
4 el el Griekse yoghurt Griekse yoghurt
zout zout
peper peper
citroensap citroensap
200 g g tomaten tomaat
(kleine)
2 el el olie olie
0,5 tl tl paprikapoeder paprikapoeder
2 takjes takje basilicum basilicum
(blaadjes)
1 tl tl suiker suiker
100 g g aspergetips aspergetip
(groene)
0,5 stokbroden stokbrood
(4 lange repen gesneden)
2 plakken plak kaas kaas
(raclette kaas met rode peper)

Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(18)

Bereidingswijze

Breng een pan met water aan de kook en kook de tuinbonen in ca. 5 min gaar.
Giet af en pureer de tuinbonen met de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper en druppels citroensap naar smaak toe.
Snijd de tomaatjes in kwarten en bak ze op hoog vuur in 1 el olie in een koekenpan met paprikapoeder, de helft van de basilicum en de suiker tot ze net een beetje kapotgaan. Laat ze in een zeef afkoelen.
Verhit in dezelfde pan nog 1 el olie en roerbak de aspergetips in ca. 1 minuut beetgaar.
Verdeel de puree over vier glaasjes en schep de tomaten erop.
Verwarm de gril voor en leg de sneetjes brood op een bakplaat en rooster ze in ca. 5 minuten per kant knapperig. Haal uit de oven.
Blancheer de aspergetips en spoel ze koud.
Smelt de raclette kaas in een schone koekenpan verdeel over de 4 glaasjes en een plak raclette kaas. Serveer met de sneetjes stokbrood.
Garneer met de aspergetips en blaadjes basilicum.