De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Groenteburger met kruidendip

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

300 g g bulgur bulgur
1 courgettes courgette
peper peper
zout zout
1 winterpenen winterpeen
100 havervlokken havervlokken
150 kaas kaas
(extra belegen, geraspt)
1 eieren ei
bosjes bosje peterselie peterselie
(fijngesneden)
1 uien ui
olijfolie olijfolie
(of kokosolie)
75 g g rozijnen rozijn
(geweld in heet water)
kruiden kruiden
(Kruiden als dille, peterselie, munt)
1 citroenen citroen
(biologisch, geraspt en geperst )
1 knoflook knoflook
(uitgeperst)
125 Griekse yoghurt Griekse yoghurt

Groenteburger met kruidendip

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(26)

Bereidingswijze

Kook de bulgur gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.

Leg een theedoek in een vergiet. Rasp de courgette op de blokrasp en leg in het midden van de theedoek. Strooi er wat zout overheen en hussel goed. Laat een paar minuten intrekken.

Rasp intussen de winterwortel fijn. Doe de havervlokken in een kom, voeg de geraspte wortel, geraspte kaas, ei, peper en peterselie toe.

Pak de punten van de theedoek samen en draai strak op, zodat u het meeste vocht uit de courgetterasp wringt. Doe courgetterasp in de kom bij de havervlokken en meng goed tot een samenhangend deeg. Breng op smaak met peper. Zout is waarschijnlijk niet nodig omdat u al zout door de courgetterasp heeft gedaan. Zet ongeveer 10 minuten in de koelkast om op te stijven.

Snijd de ui fijn en bak glazig in olijfolie. Voeg de bulgur toe en bak een paar minuten mee. Meng de rozijnen erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Maak de kruidendip. Hak de verse kruiden fijn. Meng de kruiden, citroenrasp en -sap en knoflook door de Griekse yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.

Maak evt. met behulp van een ijsschep 6 tot 8 kleine burgers. Bedek ze met een laagje meel. U kunt ook havervlokken fijn malen tot meel in een blender. Bak de burgers in olijfolie of kokosolie in 10 minuten om en om gaar en goudbruin.

Serveer de groenteburgers met de bulgur en kruidendip. Garneer met peterselie.