Bereiding
- Schil de wortelen en de koolrabi en snijd ze in grove stukken.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de groenten ongeveer 10 minuten.
- Giet de groenten af in een zeef en laat ze afkoelen.
- Was de cherrytomaatjes af.
- Was de courgette en verwijder de uiteinden. Halveer de courgette langszijds en snijd hem in plakjes.
- Halveer de sjalotten en pel ze.
- Rijg de wortelen, koolrabi, cherrytomaatjes, courgette en sjalotten naar wens op spiesjes.
- Hak de noten fijn en meng ze in een kom met zachte margarine. Breng op smaak met kerrie, zout en peper.
- Bestrijk de groentespiesjes er licht mee en gril ze ongeveer 15 minuten op een hete grill. Draai ze daarbij regelmatig om.
- Serveer de groentespiesjes met de overgebleven notenpasta.