Bereiding
Maak de theedoek vochtig en wring goed uit. Zet de zeef in een kom en leg de theedoek in de zeef. Meng de vanillesuiker door de yoghurt en schep de yoghurt in de zeef met de theedoek. Dek de yoghurt af met een bord en laat minimaal 8 uur uitlekken in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rasp de citroen. Meng de boter, suiker, bloem en citroenrasp in een kom tot grove deegkruimels. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de kruimels erover.Bak de kruimels 30 minuten af in het midden van de oven, schep halverwege om en laat daarna afkoelen.
Snij intussen de appels in kwarten, verwijder de klokhuizen en snij de appels in blokjes van 1 cm. Verhit de zoute boter in een koekenpan, voeg de rietsuiker, kaneel en de blokjes appel toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Schep de krokante deegkruimels op de bodem van vier glaasjes. Schep de hangop op de kruimels en dek af met de warme kaneel-appelblokjes. Serveer de hangop met appeltaart-crumble direct.
Tip: ook lekker met rozijnen!