Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 2 | uien ui | ||
| 6 | tomaten tomaat | ||
| 6 | gedroogde tomaat gedroogde tomaat | ||
| 600 g g | gemengde groenten
gemengde groenten (bijv. paprika, bleekselderij, wortel, prei) | ||
| 850 g g | kikkererwten kikkererwt | ||
| olijfolie olijfolie | |||
| 1 tl tl | kurkuma kurkuma | ||
| 1 tl tl | Ras el Hanout Ras el Hanout | ||
| 1 tl tl | kaneel kaneel | ||
| 2 | kippenbouten kippenbout | ||
| 1 bosjes bosje | koriander koriander | ||
| harissa harissa | |||
| zout zout | |||
| peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listHarira met kikkererwten, gemengde groente en harissa
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Pel en snipper de uien. Snijd de tomaten, gedroogde tomaten en groente in stukjes. Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel ze af met koud water.
Verwarm een scheut olijfolie in een diepe soeppan en roerbak hierin de uien en gemengde groente 4 minuten. Voeg de (verse en gedroogde) tomaten toe en roerbak nog 2 minuten. Roer de kurkuma, Ras el Hanout, 1 tl peper, 1½ tl zout en kaneel erdoor. Voeg 1½ l water en de kippenbouten toe. Breng tegen de kook aan, draai het vuur op z’n laagst en laat de soep 2 uur zachtjes pruttelen. Voeg 15 minuten voor het einde van de kooktijd de kikkererwten toe.
Schep de kippenbouten uit de soep. Haal de kip van het bot, snijd het kippenvlees in stukjes en voeg deze weer toe aan de soep. Voeg als de soep te dik is eventueel wat kippenbouillon toe. Proef en voeg (pittige) harissa en eventueel peper en zout naar smaak toe aan de Harira met kip. Hak de koriander grof. Schep de soep in kommen en strooi koriander over de Harira met kip.
Serveer de Harira met kip met pide (plat brood) en geef er eventueel ook (traditionele) dadels bij.
Tip: Voor een snelle versie van Harira met kip kun je kippenbouillonblokjes gebruiken en de kippenbouten vervangen door ca. 350 g kipfiletreepjes. Laat de soep dan ca. 30 minuten pruttelen in plaats van 2 uur.
