Bereiding
+ 10 min. wachttijd
Zet een pan op met de roomboter, 160 ml melk, water, knoflookpoeder en zout en laat smelten. Voeg de bloem toe en blijf roeren met een houten lepel, totdat u een deegbal heeft.
Haal de pan van het vuur en laat het deeg 10 minuten afkoelen.
Roer 1 voor 1 de eieren erdoor. Schep het deeg in de spuitzak met kartelmond. Verhit de zonnebloemolie in een steelpan tot 180 graden. Spuit 10 cm van het deeg in de hete olie en knip het deeg af. Herhaal dit totdat al het deeg op is. Frituur de churros in 6 minuten goudbruin. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Meng 50 g geraspte kaas met een snuf cayennepeper en peterselie in een bord en rol de gebakken churros erdoor.
Verhit de resterende melk en roer de rest van de geraspte kaas erdoor tot alles is gesmolten.
Serveer de churros met de kaasdip.