De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

1 eieren ei
300 ml ml melk melk
(halfvol)
150 g g volkoren tarwemeel volkoren tarwemeel
1 tl tl bakpoeder bakpoeder
3 lente-uien lente-ui
(in dunne ringen)
4 el el olijfolie olijfolie
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
400 g g roerbakgroenten roerbakgroenten
(champignons)
2 rode paprika rode paprika
(in repen)
2 el el ketjap ketjap
zout zout
peper peper
1 rode peper rode peper
(fijngesneden)
1 limoenen limoen
(geraspt en uitgeperst)
2 el el honing honing

Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(222)

Bereidingswijze

Klop het ei met de melk los in een kom en meng met het volkoren tarwemeel en de bakpoeder tot een beslag. Houd ½ lente-ui apart en meng de rest van de ui met het beslag.

Verhit in 2 koekenpannen ½ el olijfolie en bak van de helft van het beslag 2 hartige pannenkoeken in 8 minuten op hoog vuur goudbruin. Keer halverwege en bak op middelhoog vuur de laatste 4 minuten gaar. Bak zo nog 2 pannenkoeken. Houd warm onder een schone theedoek.

Verhit 1 el olijfolie in een hapjespan en fruit de helft van de knoflook 1 minuut op hoog vuur. Voeg de roerbakgroenten en paprikatoe en roerbak 8 minuten op hoog vuur. Roer de laatste minuut de ketjap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Meng intussen de rode peper met de limoenrasp en -sap, rest van de olijfolie, 1 el water, honing en de rest van de knoflook. Verdeel de groenten over de hartige pannenkoeken en serveer met de chilidressing en de apart gehouden lente-ui.

Tip: Lekker met verse koriander.