De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Hartige soesjes gevuld met époisseskaas en zalm

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

Voor de soesjes:

100 ml ml melk melk
100 ml ml water water
zout zout
100 g g boter boter
100 g g bloem bloem
4 eieren ei
(Kipster)

Zalmvulling:

100 g g gerookte zalm gerookte zalm
(warm)
50 g g mascarpone mascarpone
4 el el ketchup ketchup
1 citroenen citroen
(geraspt en uitgeperst (biologisch))
10 g g bieslook bieslook
(fijngesneden)

Epoissesvulling:

200 g g époissekaas époissekaas
50 g g mascarpone mascarpone

Hartige soesjes gevuld met époisseskaas en zalm

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(10)

Bereidingswijze

+ 25 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 210 graden.

Meng de melk, het water, zout en de boter in een pannetje en breng tegen de kook aan.

Voeg de bloem toe en roer 3 minuten goed door op middelhoog vuur totdat de bloem gaart. Haal de pan van het vuur.

Voeg één voor éénde eieren toe. Voeg pas weer een nieuw ei toe zodra het mengsel het vorige ei helemaal heeft opgenomen.

Schep het beslag in een spuitzak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit hoopjes deeg op de beklede bakplaat.

Bak de soesjes goudbruin 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.

Maak intussen de 2 vullingen: meng gerookte zalm, mascarpone, ketchup, citroenrasp en -sap en bieslook met een staafmixer tot een gladde mousse en schep in een spuitzak.

Meng voor de andere vulling de époisseskaas met mascarpone met behulp van een staafmixer en schep in een spuitzak.

Maak kleine gaatjes aan de onderkant van de soesjes. Vul de soesjes vanaf de onderkant met de 2 vullingen en serveer aan uw gasten.

Tip:kleuren de soezen te snel? Zet de temperatuur van de oven dan na 15 minuten terug naar 150-160 graden.