Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
Voor de soesjes:
| 100 ml ml | melk melk | ||
| 100 ml ml | water water | ||
| zout zout | |||
| 100 g g | boter boter | ||
| 100 g g | bloem bloem | ||
| 4 | eieren
ei (Kipster) |
Zalmvulling:
| 100 g g | gerookte zalm
gerookte zalm (warm) | ||
| 50 g g | mascarpone mascarpone | ||
| 4 el el | ketchup ketchup | ||
| 1 | citroenen
citroen (geraspt en uitgeperst (biologisch)) | ||
| 10 g g | bieslook
bieslook (fijngesneden) |
Epoissesvulling:
| 200 g g | époissekaas époissekaas | ||
| 50 g g | mascarpone mascarpone |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listHartige soesjes gevuld met époisseskaas en zalm
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 25 min. oventijd
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Meng de melk, het water, zout en de boter in een pannetje en breng tegen de kook aan.
Voeg de bloem toe en roer 3 minuten goed door op middelhoog vuur totdat de bloem gaart. Haal de pan van het vuur.
Voeg één voor éénde eieren toe. Voeg pas weer een nieuw ei toe zodra het mengsel het vorige ei helemaal heeft opgenomen.
Schep het beslag in een spuitzak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit hoopjes deeg op de beklede bakplaat.
Bak de soesjes goudbruin 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.
Maak intussen de 2 vullingen: meng gerookte zalm, mascarpone, ketchup, citroenrasp en -sap en bieslook met een staafmixer tot een gladde mousse en schep in een spuitzak.
Meng voor de andere vulling de époisseskaas met mascarpone met behulp van een staafmixer en schep in een spuitzak.
Maak kleine gaatjes aan de onderkant van de soesjes. Vul de soesjes vanaf de onderkant met de 2 vullingen en serveer aan uw gasten.
Tip:kleuren de soezen te snel? Zet de temperatuur van de oven dan na 15 minuten terug naar 150-160 graden.
