Hazelnotenbrood

Bereiding

1. Vul een kom met lauw water, verkruimel de verse gist en los dit op met suiker.
2. Dek de kom af en laat het mengsel ongeveer 10 minuten rijzen.
3. Voeg broodmeel, kwark en zout toe en kneed tot een glad deeg.
4. Laat het deeg opnieuw ongeveer 30 minuten rijzen.
5. Hak de hazelnoten grof en kneed ze door het deeg.
6. Vorm het deeg op een met bloem bestoven werkvlak langwerpig.
7. Plaats het deeg in een ingevette broodvorm en laat het nogmaals ongeveer 30 minuten rijzen.
8. Verwarm de oven voor op 220°C hetelucht.
9. Bak het brood ongeveer 15 minuten in de oven.
10. Verlaag de temperatuur naar 200°C en bak het brood nog ongeveer 30 tot 35 minuten knapperig.
11. Laat het brood iets afkoelen.
12. Keer het brood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster.