De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Hertenbiefstuk met paddenstoelensaus, spruitenstamppot en gekaramelliseerde wortelen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 hertenbiefstukken hertenbiefstuk
500 g g wortels wortel
2 el el honing honing
4 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
10 g g tijm tijm
200 g g champignons champignon
100 ml ml kookroom kookroom
1 tenen teen knoflook knoflook
fijn gesneden
1 uien ui
gesnipperd
50 ml ml rode wijn rode wijn
500 g g spruiten spruiten
1 kg kg aardappelen aardappel
200 ml ml melk melk
30 g g boter boter
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
bakplaten bakplaat
bakpapier bakpapier
pureestampers pureestamper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Hertenbiefstuk met paddenstoelensaus, spruitenstamppot en gekaramelliseerde wortelen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:45 min
(24)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.Laat de hertenbiefstukken op kamertemperatuur komen. Schil de wortelen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de wortelen op de bakplaat en besprenkel ze met de honing, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper. Ris de blaadjes van de takjes tijm en verdeel vervolgens de tijm over de wortelen. Roosterde wortelen 20 minuten in het midden van de oven.Verhit intussen wat olijfolie in een pannetje en fruit de ui en knoflook samen met de paddenstoelen aan. Blus het geheel met de rode wijn en kookroom. Laat de paddenstoelensaus op laag vuur 10 minuten inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper.Maak de spruiten schoon. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen 10 minuten in ruim kokend water, voeg dan de spruitjes toe en kook deze nog 10 minuten mee.Bak intussen de hertenbiefstuk in wat olijfolie op middelhoog vuur 5 minuten rondom bruin. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord onder aluminiumfolie. Zo kan het vlees rusten en blijft het mals.Giet de aardappelen en spruitjes af. Zet de pan weer op het vuur en voeg de melk en boter toe. Stamp de stamppot met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de stamppot met een hertenbiefstuk met de paddenstoelensaus en de gekaramelliseerde wortelen.

Vergelijkbare recepten

Varkenshaas met een korstje van Corsendonkse kaas en een saus van Belgisch bier

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Varkenshaas met een korstje van Corsendonkse kaas en een saus van Belgisch bier
0:30 min
(21)
Kangoeroebiefstuk met cocktailuitjes-jus, pompoenpuree en geroosterde spruiten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kangoeroebiefstuk met cocktailuitjes-jus, pompoenpuree en geroosterde spruiten
0:45 min
(1)
Ganzenborst met zuurkool carbonara en roseval krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ganzenborst met zuurkool carbonara en roseval krieltjes
0:35 min
(11)
Struisvogelbiefstuk met sherryjus, rettich, koolraap en bietjes uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Struisvogelbiefstuk met sherryjus, rettich, koolraap en bietjes uit de oven
0:50 min
(1)
Meatloaf-gehaktbrood van fazant en gehakt met herfstgroenten, geserveerd met Hasselback Potatoes en trostomaten uit de oven.

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Meatloaf-gehaktbrood van fazant en gehakt met herfstgroenten, geserveerd met Hasselback Potatoes en trostomaten uit de oven.
1:30 h
(1)
Default Configuration
Savooiekoolrolletjes uit de oven gevuld met zalm en pastinaakpuree met witte wijn-roomsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Savooiekoolrolletjes uit de oven gevuld met zalm en pastinaakpuree met witte wijn-roomsaus
0:35 min
(30)
Default Configuration
Pasta met paddenstoelen, pompoen, Grana Padano en rundersaucijs

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Pasta met paddenstoelen, pompoen, Grana Padano en rundersaucijs
0:35 min
(43)
Default Configuration
Stoofvlees met gedroogde pruimen, pompoen en champignons

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Stoofvlees met gedroogde pruimen, pompoen en champignons
0:30 min
(41)
Default Configuration
Dry aged Angus beef, pastinaakpuree, geroerbakte savooiekool, spruitjes met spekjes, champignons en noten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Dry aged Angus beef, pastinaakpuree, geroerbakte savooiekool, spruitjes met spekjes, champignons en noten
0:30 min
(11)
Default Configuration
Gehaktbrood met pompoenchutney en verse groene salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gehaktbrood met pompoenchutney en verse groene salade
0:30 min
(3)
Default Configuration
Lamskotelet met notenkruidenkorstje met Arabische groentestoof van bio pompoen, wortel, ui, tomaat en yoghurt munt-saus.

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Lamskotelet met notenkruidenkorstje met Arabische groentestoof van bio pompoen, wortel, ui, tomaat en yoghurt munt-saus.
1:30 h
(0)
Default Configuration
Wild zwijn medaillons met hete bliksem, zuurkool en honing-mosterd-saliesaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Wild zwijn medaillons met hete bliksem, zuurkool en honing-mosterd-saliesaus
0:40 min
(88)
Default Configuration
Limburgse konijnenboutenstoof met ontbijtkoek, appelstroop en rode wijn

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Limburgse konijnenboutenstoof met ontbijtkoek, appelstroop en rode wijn
1:00 h
(32)
Default Configuration
Broodje hamburger met spek, zuurkool, appel, mosterdmayonaise en verse friet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Broodje hamburger met spek, zuurkool, appel, mosterdmayonaise en verse friet
0:30 min
(47)
Default Configuration
Fazantfilet op aardappelrösti met zuurkool, gekarameliseerde appeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Fazantfilet op aardappelrösti met zuurkool, gekarameliseerde appeltjes
1:00 h
(3)