Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| olijfolie olijfolie | ||
| 600 g g | wild zwijn poulet wild zwijn poulet | |
| 2 tenen teen | knoflook
knoflook (fijn gesneden) | |
| 300 ml ml | wildfond wildfond | |
| 200 ml ml | water water | |
| 10 g g | tijm tijm | |
| 100 g g | zilveruitjes zilveruitje | |
| 3 plakken plak | ontbijtkoek
ontbijtkoek (verkruimeld) | |
| 100 g g | champignons
champignon (gehalveerd) | |
| 500 g g | rode bieten rode biet | |
| zout zout | ||
| peper peper | ||
| 750 g g | pastinaken pastinaak | |
| 250 g g | aardappelen aardappel | |
| 30 g g | boter boter | |
| 120 ml ml | melk melk |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listHollandse stoofpot met wildzwijnpoulet en Gerardus bier geserveerd met aardappel-pastinaakpuree en bietjes
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verhit wat olijfolie in een grote stoofpan, bak de wildzwijnpoulet twee minuten aan samen met de knoflook.
Blus het vlees af met een flesje Gerardus herfstbock. Voeg de wildfond, het water, de tijm en zilveruitjes toe aan de pan. Laat de wildzwijnstoof 1,5 uur op laag vuur stoven. Voeg na 1 uur stoven de peperkoek en champignons toe.
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil en snij de bieten in partjes, verdeel over de bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de bietjes 30 minuten en schep halverwege de baktijd een keer om.
Schil de pastinaak en aardappelen, verdeel in gelijke stukken en kook 20 minuten in een pan met ruim water en een beetje zout. Giet af en voeg de boter en melk toe. Stamp tot een fijne puree.
Serveer de wildzwijnstoof met de aardappel-pastinaakpuree.
