Bereiding
- Verwarm de melk in een pan tot lauwwarm, ongeveer 1 minuut. Verkruimel de verse gist en los deze op met 1 eetlepel suiker in de lauwwarme melk. Dek de pan af en laat het mengsel ongeveer 10 minuten rijzen.
- Kneed in een kom de gistmelk met de resterende suiker, boter, zout, 1 ei en broodmeel tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur rijzen.
- Rol het deeg met weinig meel uit tot een rechthoek van 24 x 36 cm en 1/2 cm dik. Snijd het deeg in 6 vierkanten van 12 x 12 cm en snijd deze diagonaal doormidden. Vorm de driehoeken iets en rol ze vanaf de smalle zijde op tot hoorntjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze afgedekt opnieuw ongeveer 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hete lucht). Klop het overgebleven ei los in een kom en meng het eigeel met de slagroom. Bestrijk de hoorntjes hiermee. Bak de hoorntjes in de voorverwarmde oven ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Geniet ervan!