Bereiding
Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit af en snijd in blokjes. Pureer de helft van de mango met een staafmixer tot een puree en spatel door de yoghurt. Meng vervolgens de overige blokjes door de yoghurt.
Verwarm de frambozen samen met de jam 5 minuten in een steelpannetje en pureer met de staafmixer tot een gladde compote.
Rooster de plakken stol in een broodrooster en snijd in repen.
Verdeel de mangoyoghurt over 4glazen. Verdeel vervolgens de frambozen compote over de glazen en maak een swirl door de yoghurt door kort met de achterkant van een lepel te roeren.
Serveer de mangoyoghurt met de stoldippers en decoreer met frambozen.