Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snij de uien in ringen, de tomaten in plakjes en ris de blaadjes van de takjes tijm.Pak twee bakplaten en leg op elke bakplaat een pizzadeeg. Verdeel de tomatensaus, geraspte kaas, plakjes tomaten, uienringen, mozzarella en tijmblaadjes over de deeglappen. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de pizza's 15-20 minuten in de oven af tot ze knapperig en goudbruin zijn. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Bestrijk voor het serveren de knapperige pizzakorst met de olijfolie en verdeel de basilicum over de pizza’s.