De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Huisgemaakte wildkroketjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

400 g g hertenragout hertenragout
250 g g bloem bloem
150 g g paneermeel paneermeel
2 eieren ei
olie olie
(om te frituren)

Huisgemaakte wildkroketjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

60 min
(7)

Bereidingswijze

Doe de hertenragout in een lage, platte bak en dek af met plasticfolie. Laat 1 uur opstijven in de vriezer. Het is makkelijker paneren als de ragout half bevroren is.

Scheid de eieren. Doe de eiwitten in een diep bord en klop los. De eidooiers gebruik je niet in dit recept. Doe de bloem in een diep bord. Doe het paneermeel in een derde diep bord.

Verdeel de ragout in 8 repen. Haal een reep ragout eerst door de bloem, vervolgens door het eiwit, daarna door het paneermeel. Herhaal deze stappen, zodat je de kroketten van een dubbele laag paneermeel voorziet. Maak volgens dit procedé de 8 kroketten. Leg de kroketten ten minste 1,5 uur in de vriezer. Verwarm de frituurpan voor op 180 graden. Frituur de kroketten rechtstreeks vanuit de vriezer totdat ze goudbruin zijn. Ongeveer 4 minuten.

Tip: lekker met peren-, cranberry- of pruimencompote.