Bereiding
Snijd de halve limoen 4 partjes en snijd deze doormidden. Rasp de schil van de hele limoen boven de mengbeker van de blender. Halveer de limoen en knijp het sap boven de beker uit. Schil de gember en rasp 1-2 theelepels op een fijne rasp boven de beker.
Laat de lychees uitlekken. Pel de banaan en snijd deze in plakken. Prik aan de cocktailprikkers een plakje banaan, een lychee en stukje limoen.
Doe de rest van de lychees en de banaan bij de limoen en gember in de mengbeker, voeg het kokoswater toe en pureer. Voeg vervolgens het ijs toe en mix goed door elkaar.
Schenk de smoothie in 4 hoge glazen, leg de cocktailprikkers met fruit op de rand en steek in elk glas een rietje.
Tip:Vervang een gedeelte van het kokoswater door het vocht van de lychees voor een extra volle smaak.