De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Kaaskroketten gevuld met boerenkaas met eekhoorntjesbrood, bokbier en paddenstoelenragout

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

Voor de kaaskroketten

400 g g paddenstoelenragout paddenstoelenragout
300 g g kaas kaas
(boerenkaas met eekhoorntjesbrood)
50 ml ml bokbier bokbier
zout zout
peper peper

Paneren en frituren

200 g g bloem bloem
200 g g paneermeel paneermeel
3 eieren ei
(losgeklopt)
4 beschuit beschuit
(verkruimeld)
1 el el mosterd mosterd
4 el el mayonaise mayonaise
frituurolie frituurolie

Kaaskroketten gevuld met boerenkaas met eekhoorntjesbrood, bokbier en paddenstoelenragout

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(27)

Bereidingswijze

+ 1 nacht wachttijd

Verwarm de paddenstoelenragout in een pannetje. Rasp de kaas met een grove rasp en meng door de ragout net zolang tot de kaas is gesmolten.

Voeg het bokbier toe en laat 3 minuten al roerende doorkoken. Breng de ragout op smaak met zout en peper.

Schep de ragout in een platte schaal en dek af met plastic folie. Laat de roux een nacht opstijven.

Zet 4 diepe borden klaar. Een met bloem, een met paneermeel, een met de losgeklopte eieren en een met de verkruimelde beschuiten.

Bekleed een platte schaal met bakpapier.

Maak 8 kleine kroketten van de koude roux. Dit kunt u het beste in deze volgorde doen: maak van de roux een balletje in de vorm van een kroket. Rol door de bloem, het ei, de verkruimelde beschuit, nog een keer door de bloem, het ei en vervolgens door het paneermeel. Leg de kroket op de platte schaal met bakpapier. Herhaal met de andere kroketten.

Zet de platte schaal met bakpapier minimaal 2 uur in de vriezer. Langer is geen probleem. U kunt deze kroketjes dus ook goed voorbereiden en op een later moment frituren.

Verhit een frituurpan tot 175 graden. Frituur de kaaskroketten per 4 stuks, 5 minuten lang.

Meng de mosterd door de mayonaise.

Serveer de huisgemaakte kaaskroketten op een mooie schaal met de mosterdmayonaise, het feest kan beginnen!