Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
Voor de kaaskroketten
| 400 g g | paddenstoelenragout paddenstoelenragout | ||
| 300 g g | kaas
kaas (boerenkaas met eekhoorntjesbrood) | ||
| 50 ml ml | bokbier bokbier | ||
| zout zout | |||
| peper peper |
Paneren en frituren
| 200 g g | bloem bloem | ||
| 200 g g | paneermeel paneermeel | ||
| 3 | eieren
ei (losgeklopt) | ||
| 4 | beschuit
beschuit (verkruimeld) | ||
| 1 el el | mosterd mosterd | ||
| 4 el el | mayonaise mayonaise | ||
| frituurolie frituurolie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listKaaskroketten gevuld met boerenkaas met eekhoorntjesbrood, bokbier en paddenstoelenragout
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 1 nacht wachttijd
Verwarm de paddenstoelenragout in een pannetje. Rasp de kaas met een grove rasp en meng door de ragout net zolang tot de kaas is gesmolten.
Voeg het bokbier toe en laat 3 minuten al roerende doorkoken. Breng de ragout op smaak met zout en peper.
Schep de ragout in een platte schaal en dek af met plastic folie. Laat de roux een nacht opstijven.
Zet 4 diepe borden klaar. Een met bloem, een met paneermeel, een met de losgeklopte eieren en een met de verkruimelde beschuiten.
Bekleed een platte schaal met bakpapier.
Maak 8 kleine kroketten van de koude roux. Dit kunt u het beste in deze volgorde doen: maak van de roux een balletje in de vorm van een kroket. Rol door de bloem, het ei, de verkruimelde beschuit, nog een keer door de bloem, het ei en vervolgens door het paneermeel. Leg de kroket op de platte schaal met bakpapier. Herhaal met de andere kroketten.
Zet de platte schaal met bakpapier minimaal 2 uur in de vriezer. Langer is geen probleem. U kunt deze kroketjes dus ook goed voorbereiden en op een later moment frituren.
Verhit een frituurpan tot 175 graden. Frituur de kaaskroketten per 4 stuks, 5 minuten lang.
Meng de mosterd door de mayonaise.
Serveer de huisgemaakte kaaskroketten op een mooie schaal met de mosterdmayonaise, het feest kan beginnen!
.png)
