De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Kangoeroebiefstuk gegratineerd met gevulde brie en rodekool-spruitjesstamppot

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 kangoeroebiefstukken kangoeroebiefstuk
(ca. 500 g)
400 g g rode kool rode kool
400 g g spruiten spruiten
3 appels appel
500 g g aardappelen aardappel
150 ml ml melk melk
40 g g boter boter
100 g g gedroogde cranberries gedroogde cranberries
100 g g pecannoten pecannoot
180 g g gevulde brie gevulde brie
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Kangoeroebiefstuk gegratineerd met gevulde brie en rodekool-spruitjesstamppot

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(10)

Bereidingswijze

Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.

Snij de rode kool in reepjes, maak de spruitjes schoon en snij de appels in blokjes. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in ruim kokend water in 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de rode kool, spruitjes en appel toe. Giet de pan vervolgens af en voeg direct melk en boter toe. Stamp het geheel tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper en schep de cranberry’s door de stamppot.

Snij de brie in 4 plakken. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukken op middelhoog vuur 4 minuten rondom aan. Zet het vuur zacht, leg op elke biefstuk een plak brie en bak nog 1 minuut mee zodat de kaas smelt. Haal de kangeroebiefstukken uit de pan, leg ze op een bord onder aluminiumfolie en laat minstens 5 minuten rusten.

Serveer de kangeroebiefstuk met de rodekool-spruitjesstamppot en garneer met pecannoten.

Bekijk onze wijntip: Château des Maures Cuvee Tradition Lalande-de-Pomerol AOP 2016