De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Karbonade met druivensaus en zuurkoolstamppot

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 g g zuurkool zuurkool
(verse)
700 g g aardappelen aardappel
400 g g knolselderij knolselderij
100 ml ml melk melk
200 g g witte druiven witte druiven
3 rode uien rode ui
500 g g schouderkarbonade schouderkarbonade
1 el el olijfolie olijfolie
20 g g boter boter
1 el el bloem bloem
1 el el mosterd mosterd
100 ml ml witte wijn witte wijn
0,25 blokjes blokje kippenbouillonblokje kippenbouillonblokje
zout zout
peper peper

Karbonade met druivensaus en zuurkoolstamppot

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(6)

Bereidingswijze

Laat de zuurkool 20 minuten in 100 ml water stoven met het deksel op de pan.

Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in gelijke stukken. Kook de groenten in 20 minuten gaar en giet daarna af. Voeg 100 ml melk toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg de zuurkool toe en stamp tot

een grove puree.

Maak de druiven schoon, halveer ze en verwijder de pitjes. Snij de uien in halve ringen. Verhit de olijfolieen de boter op hoog vuur in een ruime koekenpan. Bestrooi de schouderkarbonades met zout en peper enbak 2 minuten aan. Voeg de uien toe en laat op matig vuur 8 minuten bakken. Neem het vlees uit de panen houd warm.

Strooi de bloem in de bakpan en bak dit even mee. Voeg de mosterd, witte wijn, het verkruimeldebouillonblokje, 2,5 ml water en de druiven toe. Roer goed door en laat de saus 3 minuten stoven.

Serveer de stamppot met de karbonades en de druivensaus.