Bereiding
Steek uit elk plakje ontbijtkoek een rondje en bestrijk dik met de kersen-taartvulling.
Stapel 3 rondjes op elkaar en plaats op een serveerbord.
Schaaf met een kaasschaaf van 2 blokjes chocolade wat schaafsel en bewaar om de taartjes mee te garneren.
Verwarm in een pannetje de rest van de chocolade met de slagroom tot een dikke gladde saus. Test even langs de rand van een omgekeerd schaaltje of het mengsel een goed drip-effect geeft (laat het mengsel wat afkoelen als dit nog te dun is).
Schenk de chocolade in de spuitfles of spuitzak. Spuit de druppels van het mengsel langs de rand van de taartjes, zodat ze naar beneden druppelen.
Verdeel de rest van de chocolade over de bovenkant van de taartjes en strijk glad met de bolle kant van een lepel. Laat in de koelkast opstijven.
Garneer de petit four met trosjes rode bessen, het chocoladeschaafsel en de takjes rozemarijn.
Tip: Serveer met extra bonbons.