De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Kerstboombreekbrood met passievruchtencurd, crème fraîche, aardbeien en pistache-crumble

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

125 g g passievruchten passievrucht
(pulp van ca. 6 passievruchten)
150 g g kristalsuiker kristalsuiker
100 g g roomboter roomboter
3 eigeel eigeel
5 g g bloem bloem
100 g g pistachenoten pistachenoten
50 g g suiker suiker
1 kerstboombreekbrood kerstboombreekbrood
150 g g aardbeien aardbei
(gewassen)
100 g g crème fraîche crème fraîche

Kerstboombreekbrood met passievruchtencurd, crème fraîche, aardbeien en pistache-crumble

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(0)

Bereidingswijze

+ 15 minuten oventijd + 3 uur wachttijd

Doe de passievruchten pulp, suiker en boter in een steelpan en zet op laag vuur. Roer door tot alles is opgelost.

Roer de eidooiers met bloem glad in een ruime kom. Giet in delen het warme passievruchtenmengsel bij de eidooiers. Roer goed door met een garde tot alles is vermengd. Giet het mengsel terug in de pan. Blijf met een garde constant roeren en verwarm tot het kookpunt. Laat 3 minuten al roerend pruttelen en haal direct van het vuur. Schenk in een schone kom en zet in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Maak de pistache-crumble. Bak de pistachenoten in een droge koekenpan 2 minuten aan. Voeg de suiker toe en bak op laag vuur 3 minuten, totdat de suiker is gesmolten. Haal uit de pan. Schep op bakpapier en laat afkoelen. Hak de gesuikerde pistachenoten grof.

Bak intussen het kerstboombreekbrood af in 6 minuten.

Serveer het kerstboombreekbrood met de passievruchtencurd, crème fraîche, aardbeien en pistache-crumble.