Bereiding
Snij de kipfilet in stukken van ongeveer 3 x 3 cm. Neem een hapjespan en verhit hierin de olie met 30 gram boter. Als de boter niet meer bruist voeg je de kipfilet toe en braad die kort aan.
Pel ondertussen de uien en snij in kleine partjes. Voeg toe aan de kip. Bak even mee en roer er de tikka masala saus door. Laat 10 minuten op matig vuur braden, daarbij regelmatig roeren. Tot zover kun je het gerecht goed voorbereiden en eventueel laten afkoelen. De smaken kunnen dan goed intrekken.
Maak de paprika schoon, verwijder de steel en zaadjes en snij hem in kleine stukjes. Snij de tomaat ook in kleine stukjes. Doe de paprika en tomaat bij de kip en laat 5 minuten stoven.
Breng de bouillon op hoog vuur aan de kook. Voeg de rijst, boter en kerriepoeder toe en roer door. Sluit de pan af met een deksel en draai het vuur laag. Laat 20 minuten op heel laag vuur gaar worden. Schep de rijst om en serveer in een schaal.
Verhit de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk ze daarna met de rest van de zachte boter.
Serveer de gele rijst met kip tikka masala en gebakken naanbrood. Garneer met koriander.