De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Kippendijspiesen met mango, sinaasappelsalsa en wortelsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 g g kippendijen kippendij
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
1 citroenen citroen
2 el el ketjap ketjap
1 mango mango
2 rode uien rode ui
10 g g basilicum basilicum
2 sinaasappels sinaasappel
300 g g haricots verts haricots verts
400 g g wortels wortel
10 g g koriander koriander
50 g g pecannoten pecannoot
6 el el olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Kippendijspiesen met mango, sinaasappelsalsa en wortelsalade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:30 h
(5)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snij de kippendijen in blokjes.

Hak de knoflook fijn en pers de citroen. Meng de knoflook, 6 el olijfolie en het citroensap samen met de ketjap in een kom. Voeg het kippendijvlees toe en schep om. Laat het kippendijvlees minimaal 1 uur marineren afgedekt met plastic folie in de koelkast.

Schil intussen de mango, snij het vruchtvlees van de pit af en snij in blokjes van 2 cm.

Snij de uien in parten. Rijg de stukken gemarineerde kippendij samen met de stukjes mango en ui aan vier lange spiesen.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de spiesen op de bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven.

Schil intussen de sinaasappels, snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij de basilicum in dunne reepjes en hak de pecannoten grof. Meng de basilicum, sinaasappel en pecannoten tot een salsa. Breng op smaak met zout en peper.

Maak de haricots verts en wortels schoon. Schaaf dunne plakken van de wortels.

Kook de haricots verts in 5 minuten beetgaar en voeg de laatste minuut de wortels toe. Giet af en spoel af onder koud stromend water.

Hak de koriander grof. Meng de koriander door de haricots verts en wortelnoedels.

Serveer de spiesen met de wortel-haricots verts salade en garneer met de sinaasappelsalsa.