Bereiding
Verwarm de pannenkoekjes in een koekenpan of magnetron.Verkruimel de mini meringuettes.Schil de mango en snij vervolgens in plakjes. Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees er met een lepeltje uit. Halveer de granaatappel en haal de granaatappelpitjes uit de vrucht.Verdeel de chocoladepasta over de pannenkoekjes. Beleg de pannenkoekjes met fruit en de verkruimelde meringuettes. Bewaar wat fruit om de bovenkant mee te garneren. Stapel de pannenkoekjes voorzichtig op, maak zo vier pannenkoekentorentjes. Garneer de bovenste laag met fruit.