Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereid de aardappelmix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de spekreepjes zonder olie of boter uit in een koekenpan.
Snij de lente uien in dunne ringetjes, ris de blaadjes van de takjes tijm, hak de basilicum en peterselie grof.
Serveer de aardappelmix op een feestelijke schaal, breng op smaak met zout en peper. Verdeel de crème fraîche en de spekreepjes over de aardappeltjes.
Garneer met de lente ui en grof gesneden groene kruiden en serveer aan uw gasten.