De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Kreeftensoep met frisse venkelsalade en zelfgebakken soepstengels met geroosterde amandelen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

2 potten pot kreeftensoep kreeftensoep
(980 g)
2 venkels venkel
20 g g dille dille
1 citroenen citroen
(schoongeboend)
4 vellen vel bladerdeeg bladerdeeg
1 eieren ei
5 g g tijm tijm
50 g g geroosterde amandelen geroosterde amandelen

Kreeftensoep met frisse venkelsalade en zelfgebakken soepstengels met geroosterde amandelen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(25)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snij de bladerdeegvellen in repen en leg de repen bladerdeeg op de bakplaat. Klop het ei los met een vork in een kommetje. Hak de amandelen grof en ris de blaadjes van de takjes tijm. Bestrijk de vellen bladerdeeg met ei en verdeel de amandelen over de repen bladerdeeg. Bak de soepstengels 15 minuten af in het midden van de oven.

Rasp de venkel fijn en hak de dille grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de geraspte venkel met de dille, citroenrasp en het citroensap en breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de kreeftensoep in een pan. Verdeel de kreeftensoep vervolgens over de soepkommen. Leg in het midden van elk bord wat venkelsalade en serveer de kreeftensoep met een knapperige soepstengel.