Bereiding
- Kook de krieltjes in kokend water voor, zodat ze bijna gaar zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Giet de krieltjes af en halveer de krieltjes gelijk.
- Maak de ui schoon en snijd in grove stukken.
- Hak de rozemarijn fijn.
- Meng de krieltjes, ui, rozemarijn, olijfolie, zout en peper in een grote kom tot alles goed bedekt is.
- Spreid het mengsel uit op een bakplaat en bak 15-18 minuten, of totdat de krieltjes goudbruin en gaar zijn.
- Haal de bakplaat met krieltjes uit de oven, bestrooi de krieltjes uit de oven met geraspte truffelkaas en bak de krieltjes nog eens 5-10 minuten tot de kaas mooi gesmolten en licht goudbruin is.
- Serveer de krieltjes uit de oven direct als een heerlijk bijgerecht bij diverse hoofdgerechten.
Tip: voeg de laatste 10 minuten een teentje fijngehakte knoflook toe aan het mengsel van krieltjes voor extra smaak.