Bereiding
Halveer de krieltjes en kook ze met schil in 10 minuten gaar.
Snij intussen de augurken in kleine blokjes en de radijsjes in dunne schijfjes.Was de komkommer en maak dunne plakjes met een kaasschaaf.Rasp de schil van de citroen en pers de citroen vervolgens uit.
Giet de krielaardappelen af en spoel af onder koud water. Doe de verse kruiden, yoghurt, citroenrasp, het -sap en de knoflookteen in een maatbeker. Pureer het geheel tot een yoghurtkruidendressing met een staafmixer. Schep de blokjes augurk door de dressing. Breng op smaak met zout en peper. Meng de krielaardappelen met de yoghurtkruidendressing, de radijsjes en komkommer.
Tip: deze salade is ideaal om vooraf te bereiden en bijvoorbeeld in een weckpot mee te nemen voor een picknick.