Bereiding
- Voor het deeg scheid je 1 ei en zet je het eiwit apart.
- Los daarna de gist op in lauwe melk.
- Klop boter, 1 ei, 1 ei-dooier, suiker en zout met een mixer of keukenmachine.
- Voeg het gistmengsel en bloem toe en kneed het tot een glad deeg.
- Laat het 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Rasp voor de vulling eerst het marsepein en meng met de pistachecrème.
- Rol het deeg uit tot een rechthoek, rol op en snijd in.
- Draai de rollen tot een krans en bak 25 minuten op 180°C.
- Hak de pistachenoten fijn. Versier de krans met poedersuiker en gehakte pistachenoten.
Tip: de overgebleven gist kan je makkelijk invriezen!