De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Macaron-cupcakes met witte chocolade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g witte chocolade witte chocolade
1 limoenen limoen
(schoongeboend)
200 g g boter boter
1 pakken pak boerencakemix boerencakemix
4 eieren ei
12 macarons macaron

Macaron-cupcakes met witte chocolade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(6)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Leg de cupcakevormpjes in de bakvorm.

Hak de chocolade in kleine stukjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Bewaar het rasp voor de garnering.

Laat de boter op kamertemperatuur komen tot deze zacht is. Klop het in een mengkom met de handmixer in 3 minuten licht en luchtig. Voeg de cakemix en eieren toe, klop 1 minuut op de laagste stand en vervolgens nog 3 minuten op de hoogste stand. Spatel de helft van de chocolade en 1-2 eetlepels limoensap door het beslag.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes en bak de cupcakes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Laat de cupcakes 5 minuten in de bakvorm en vervolgens circa 1½ uur op een rooster afkoelen.

Smelt de rest van de chocolade au bain marie. Bestrijk de afgekoelde cupcakes met de witte chocolade en bestrooi met wat limoenschil. Steek voorzichtig een cocktailprikker in de crème van de macarons en zet deze rechtop in de cupcakes.

Tip!Heeft u geen papieren vormpjes? U kunt ze heel makkelijk zelf maken van bakpapier. Knip 12 vierkantjes van 12 cm, duw ze in de holtes van de muffinbakvorm en laat de punten omhoog steken.

Serveertip!Zet de cupcakes op een grote schaal en leg er exotische vruchten omheen.