Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | mango mango | |
| 3 | gekleurde puntpaprika’s gekleurde puntpaprika | |
| 1 | rode paprika rode paprika | |
| 4 cm cm | gember
gember (verse) | |
| 2 | uien
ui (gepeld) | |
| 2 tenen teen | knoflook
knoflook (gepeld) | |
| 2 el el | currypoeder currypoeder | |
| 200 g g | crème fraîche crème fraîche | |
| 300 g g | jasmijnrijst jasmijnrijst | |
| 10 g g | peterselie peterselie | |
| 10 g g | koriander koriander | |
| 10 g g | bieslook bieslook | |
| 1 | limoenen
limoen (schoongeboend) | |
| 4 el el | zonnebloemolie zonnebloemolie | |
| peper peper | ||
| zout zout | ||
| 2 | vegetarische schnitzels vegetarische schnitzels |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listMango-paprikacurry met vegetarische schnitzel en kruidenrijst
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en vervolgens in blokjes van 1 cm. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en rode peper. Snij de puntpaprika’s en rode peper in ringetjes. Schil de gember en hak de gember fijn. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan. Fruit de ui, knoflook, gember, rode peper en het kerriepoeder 5 minuten. Voeg vervolgens de mango en paprika toe en roerbak 5 minuten. Voeg daarna de crème fraîche toe. Meng goed door en laat op laag vuur nog 10 minuten met het deksel op de pan doorpruttelen.Verhit de overige olie in een koekenpan.Bereid de vegetarische schnitzel volgens de verpakking.Hak de peterselie, koriander en bieslook fijn. Rasp de groene schil van de limoen en snij de limoen in partjes.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Voeg de kruiden en limoenrasp toe en laat even staan met het deksel op de pan. Snij de schnitzels in reepjes.
Serveer de mango-paprikacurry met de rijst en vegetarische schnitzelreepjes. Breng op smaak met peper en zout. Garneer de mango-paprikacurry met een partje limoen.
