De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Meringuetaart met limoncello curd

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

10 eieren ei
1,5 citroenen citroen
(biologisch)
600 g g suiker suiker
300 g g poedersuiker poedersuiker
250 ml ml limoncello likorette limoncello likorette
4 el el bloem bloem
gezeefd
200 ml ml slagroom slagroom
200 ml ml mascarpone mascarpone
2 sinaasappels sinaasappel
in partjes
2 grapefruits grapefruit
in partjes
4 mandarijnen mandarijn
in partjes
4 takjes takje munt munt

Meringuetaart met limoncello curd

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:45 min
(0)

Bereidingswijze

+ 2 uur oventijd

Verwarm de oven voor op 120 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Splits de eieren voorzichtig, zodat er geen eigeel bij het eiwit terecht komt. Houd 5 eidooiers apart in een kom, de andere 5 dooiers worden niet gebruikt. U kunt de overgehouden dooiers bijvoorbeeld gebruiken om mayonaise mee te maken.

Maak een kom vetvrij door met een halve citroen de binnenkant te boenen. Zorg dat de gardes van de mixer ook vetvrij zijn.

Klop de eiwitten met de helft van de suiker luchtig en voeg vervolgens de poedersuiker toe. Blijf kloppen totdat alle suiker is opgenomen door het eiwit en er stevige pieken ontstaan.

Teken met potlood 3 cirkels op het bakpapier. Verdeel het eiwit over de 3 cirkels en bak gedurende 2 uur af in de voorverwarmde oven. Laat de meringues in de oven afkoelen met de ovendeur dicht.

Maak intussen de limoncello curd: meng de 5 eidooiers in een pannetje met de limoncello, de rasp en het sap van 1 citroen, de bloem en de overige helft van de suiker. Breng aan de kook en blijf constant roeren met een garde. De curd is klaar als de dooiers gestold zijn en het mengsel de dikte van vla heeft. Laat vervolgens afkoelen in een kommetje.

Klop de slagroom met de mascarpone lobbig en verdeel dit vervolgens over de 3 meringues. Decoreer met de vruchten en garneer met de curd en verse munt.

Stapel de meringues op elkaar en serveer direct.

Tip: eten er geen kinderen mee? Marineer de citruspartjes dan ook nog in limoncello!

Keukengerei

bakpapier elektrische mixer garde

Vergelijkbare recepten

Hollandse kruiden perentaart met sinaasappelyoghurt en bitterkoekjes ijs

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse kruiden perentaart met sinaasappelyoghurt en bitterkoekjes ijs
0:15 min
(56)
Wortel-tuttifrutti cupcakes met frisse gembercrème

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Wortel-tuttifrutti cupcakes met frisse gembercrème
0:40 min
(2)
Red Velvet cake

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Red Velvet cake
0:45 min
(26)
Dripcake met salted caramel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Dripcake met salted caramel
1:00 h
(31)
Sticky toffeetaartjes met Medjoul dadels en crème anglaise

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Sticky toffeetaartjes met Medjoul dadels en crème anglaise
1:00 h
(5)
Pannenkoekentaart met zelfgemaakte compote en rood fruit

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Pannenkoekentaart met zelfgemaakte compote en rood fruit
0:35 min
(3)
Verantwoorde appel-peer-kruimelvlaai

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Verantwoorde appel-peer-kruimelvlaai
0:45 min
(14)
Chocoladetaart met kerstvruchten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Chocoladetaart met kerstvruchten
0:25 min
(4)
Taart met chocolademousse en exotisch fruit

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Taart met chocolademousse en exotisch fruit
0:45 min
(9)
Speculaas cheesecake

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Speculaas cheesecake
0:30 min
(218)
Bananentaart met rode vruchten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bananentaart met rode vruchten
0:20 min
(2)
Slagroomtaart met verse vruchten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Slagroomtaart met verse vruchten
0:15 min
(2)
Hollandse appeltaart met stroopappeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse appeltaart met stroopappeltjes
0:25 min
(15)
Taart met huisgemaakte banketbakkersroom en oranje exotische vruchten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Taart met huisgemaakte banketbakkersroom en oranje exotische vruchten
0:30 min
(21)
Pruimentaartjes met custard en vanille-ijs

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Pruimentaartjes met custard en vanille-ijs
0:40 min
(10)