Bereiding
Pel en snipper de uien. Bak de uien glazig in de margarine en voeg het gehakt en de sambal toe. Pel en pers de knoflook en bak dit mee met het gehakt. Kook de sperziebonen in circa 7 minuten gaar. Laat de bonen uitlekken. Voeg de sperziebonen en bruine bonen toe aan het geheel en verwarm goed door. Snij de perziken in partjes en roer op het laatste moment er door. Breng de Mexicaanse bonenschotel op smaak met zout en peper.